11年“黑心烤鴨”團伙落網，成本不到3元、月售5萬隻：自己不敢吃
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前言
2011年，多位網民在天涯論壇發帖控告說自己在北京購買到的袋裝“北京烤鴨”是假的！同年5、6月間，這夥制銷“黑心烤鴨”的團體被很快鎖定逮捕。
法庭上5名被告人，只有2人表示自己曾吃過涉案的烤鴨：“起初我也吃，但後來知道它是怎麼做出來的之後，我就不敢再吃了。”
那這“黑心烤鴨”是怎樣被製作出來的？“黑心烤鴨”團伙又是怎樣通過食物質量檢測將它們運送到北京的市場上去的呢？
01一樁“好買賣”
保定市博野縣，正愁着如何挽救公司財務危機的苑繼昌接到了“鴨販子”孔令葉打來的電話。
“老苑，你這兒還有鴨子嗎？”
苑繼昌一聽來生意了，聲音都變得愉悅了起來，他回覆道：“當然有，你要多少隻？”
孔令葉在電話那頭嘿嘿一笑說道：“你有多少隻我就要多少隻，但我要的不是你們家的整鴨，我只要鴨架。”
只要鴨架，這還真是奇了怪了！苑繼昌聽後感到十分奇怪繼續追問：“你要鴨架幹什麼？這鴨架還能賣出什麼好價錢來？”
孔令葉卻開始在電話裡打馬虎眼，“光鴨架肯定賣不出來花來，所以我還得要靠你啦，等我來找你詳說，反正是一個好買賣。”
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一聽是個好買賣，苑繼昌便知道孔令葉做的生意肯定不是什麼好生意了，因爲當時的博野縣好做的生意都被小作坊包攬了，再加上孔令葉在之前就是靠歪門邪道發家的。
一提到小作坊，人們腦中會聯想到的畫面大多數都來自社會新聞，博野縣的小作坊就像社會新聞中拍攝到的那樣。
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搖晃模糊的鏡頭只能拍到小作坊內進進出出的人的腳，走進小作坊只覺得腳黏，一個又一個黑色的腳印已經顯示了這個小作坊很久沒拖過地了。
藍色的塑料桶裡浸泡着各種各樣需要被加工的肉製品，塑料桶的外部也佈滿了油污，不遠處還有工人才使用完隨意丟棄在地上的紙。
在博野縣南野村，有一條被當地人稱作“煮雞一條街”的街口，一百米的街道光煮雞的人家就有七八戶，因爲都是熟人他們還常常同用設備，因此煮雞的環境衛生不堪入目。
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當地從事肉製品加工的工作人員也直言：“博野製作出的肉，我們當地人都不吃，那些雞肉都是從一些病死雞身上挑出來的，你想想能吃嗎？”
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自2007年之後，博野縣的小作坊已經徹底變身成了符合市場標準的企業，但還是會存在着一些侷限，孔令葉就是踩中了灰色地帶所以敢鋌而走險。
第二天，孔令葉便提着好煙好酒找到了苑繼昌。
一進到辦公室他便將手上的禮物放到了苑繼昌的桌子上，趕忙走上前握住苑繼昌的手說：“現在能幫我的就只有哥哥你了啊。”
苑繼昌原是想直接將鴨架賣給孔令葉就完事，但孔令葉的一句話卻將他拉回了現實：
“我知道最近貴司的生意不太好，但我這個買賣賺錢啊，如果你能幫我那你就算我的股東，分紅肯定不低的。”
一聽這個生意能拉回慘淡的財務，苑繼昌便提起了興趣，他主動給孔令葉泡了一壺茶，開始詢問起孔令葉的打算。
“你就用你廠子裡有的機器，將鴨架蒸煮、上色、真空包裝，”
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“‘北京烤鴨’的製作步驟有幾步你就做幾步，這樣下來一隻烤鴨的生產成本還不到3塊，再把這些烤鴨投進北京市場，這能不賺錢嗎？”
苑繼昌有些疑惑的問道：“你賣的這烤鴨就只有個鴨架子，沒有肉哪個消費者願意買啊？”
“所以需要你人工加些重呀，500克的鴨架子，你在包裝裡再加兩袋醬包總重就達標了啊！”
“這不就成欺騙消費者了嗎？”苑繼昌故意反問他道。
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孔令葉臉色一變，開始給苑繼昌施加壓力：“苑哥，你公司賬上的流動資金還夠給員工發工資嗎？這不算犯罪，頂多是一個灰色地帶，灰色地帶賺錢啊！”
苑繼昌暫時將這件事應了下來，他告訴孔令葉說自己還要再想想。
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雖然他的公司不大，但苑繼昌爲了創立發展公司投入了很多的心血，他不想公司因爲這個生意就把名聲搞臭了，可是公司已經瀕臨於破產的邊緣了急需這個項目賺錢回血。
孔令葉拍了拍苑繼昌的肩說：“生意場的事，就是要看機遇，現在機遇來了，就看你抓不抓的住了。”
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過了一夜，苑繼昌便打電話向孔令葉表示自己願意試一試，“黑心烤鴨”的雛形就這樣誕生了。
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孔令葉一聽苑繼昌願意加入自己的“項目”，當天便將自己訂購鴨架的錢付給了苑繼昌。
當第一筆超百萬的利潤打進苑繼昌的賬戶時，他便對孔令葉感嘆道：“你這真是一個好買賣啊，一下子就解了我的燃眉之急。”
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在制銷“北京烤鴨”上，苑繼昌專門負責製作低成本的“烤鴨”（烤鴨架），孔令葉則負責“烤鴨”的包裝售賣。
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不知情的消費者路過銷售攤點時，看到一袋1000克的烤鴨竟單單售價15元，都驚喜地以爲自己佔了便宜，成本不到3元的烤鴨一月竟能銷售出5萬隻。
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生意越做越大後，孔令葉拿着賺來的錢又加緊擴大了生產，幾年下來也就形成了一條完整的產業鏈。
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苑繼昌在接受口供調查時，一直哭着說：“我們廠裡出來的鴨架都是新鮮的，我都是花大價錢從山東正規廠家進貨回來的，每一個食材我們都是經過嚴格消毒纔開始加工的。”
但事實真的像苑繼昌說的那樣嗎？“黑心烤鴨”到底有多“黑心”呢？那就要看網絡上買過這些“烤鴨”的買家的評價了。
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甜美之吻
2011年一篇名叫《我在北京被騙了》的文章火遍全網，一位購買了“黑心烤鴨”的用戶表示：
“我特意從西單買回來的烤鴨，我看包裝上面貼着‘全聚德’，沒多想就買回家了，好傢伙這打開一看全是爛肉。”
02黑心烤鴨
當這篇文章出來時，孔令葉正彎身清點着庫房裡的烤鴨存貨，不一會兒苑繼昌便打來了電話，他只焦急地說道：
“你快上網去看看，我們的鴨子被‘黑’了！”
孔令葉叼起才點燃的煙，熟練地走出了庫房並鎖上了門，他在網絡搜索起“北京烤鴨”時，一則名叫《我在北京被騙了》的帖子吸引住了他。
不看不要緊，一看就讓孔令葉慌了神，因爲這則帖子的評論區裡全都是購買過“黑心烤鴨”的客戶評論。
他們甚至還說着：“我們一起打電話投訴到消費者協會去！”
孔令葉知道事情鬧大了，他連忙打電話給了在京的銷售下家——張躍峰：“最近注意點，風頭有點緊。”
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張躍峰聽後便立馬將自己安置在北京各大街頭小賣部邊的銷售攤位給撤銷了，就當他以爲事情已經做得萬無一失之時，2011年6月張躍峰被正式逮捕了。
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當警方接到“黑心烤鴨”案件之時，便立馬展開了調查行動，他們根據網民們提供的線索，穿着便服找到了原本銷售“烤鴨”的商家。
但當警方向商戶詢問到是否有在售賣時，每一戶的答案都是出奇地一致。
“我們這麼個小店咋會賣‘北京烤鴨’，要買正宗的‘北京烤’肯定要去全聚德啊。”
警方經過商討之後，便決定派出一名警官僞裝成要加盟售賣“黑心烤鴨”的商戶去打聽詳情。
這個辦法果然管用，經過商戶的介紹，警方很快見到了張躍峰：“最近那邊盯得有些緊，你先等等，下個月會送新貨。”
經過一個月的摸排，警方終於確定了張躍峰的進貨來源，鎖定了張躍峰和孔令葉的位置並在同年6月實施抓捕行動。
“他給我發消息了，說明天晚上十點進貨，在五環的庫房。”
爲了避免犯罪嫌疑人逃脫，警方很早便在交易場所周邊設置好了眼線。
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晚上十點，張躍峰一隻手夾着公文包，另一隻手招呼着進貨的“商販”，當他將庫房打開的一瞬間埋伏在周邊的警察便將他按倒在地，一股濃烈的香精味撲面而來。
張躍峰神色慌張，嘴上一直說着：“這不是我的東西，我只是幫別人代管這些，別抓我。”
扣住張躍峰的警察怒視他道：“人贓並獲，你好好交代還能少判幾年，配不配合就看你自己了。”
當警方踏進庫房時，用來堆放“黑心烤鴨”的紙箱早已被污水泡軟，散發出一陣陣的惡臭。
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在昏暗的黃燈下觀察這些“烤鴨”似乎並沒有什麼大問題，但一拿到強光下看有的包裝出現了破損，流出的汁水吸引來了許多蚊蟲。
在張躍峰的交代下，孔令葉和苑繼昌也相繼落網。
苑繼昌被逮捕時還躺在自己新買的大沙發上午休，當他看見警察拿出逮捕證時，他便哭着說：“我錯了，我錯了。”
但世界上沒有後悔藥可以買，人總是要爲自己的錯誤賣單。
相較於前面那兩個人，孔令葉倒顯得十分淡定，因爲他在很早之前就已經感受過進警局的滋味了，所以他十分鎮定的說道：
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“你們搞錯了吧，這些都是我自己從別人那裡買來送給親友的，我纔是受害者呀。”
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“你家有多少口人啊，能送八千隻烤鴨出去？”
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但確鑿的證據已經昭示了這夥犯罪團體的罪行，這些“黑心烤鴨”包裝上寫的字根本不是什麼“全聚德”，而是一些與“全”看起來相似的字，要麼就是其他字改成了錯別字。
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“黑心烤鴨”團伙製造的所有產品都被扣查了下來，並在市場上全面下架，部分樣品也被送去了質檢機構進行檢測。
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一個星期過後，“烤鴨”的檢測結果出來了，果然不出警方所料，每隻烤鴨所含有的菌落總數整整超標了1100多倍。
這對消費者來說，簡直就是買了一個垃圾回家吃。
在法庭上，面對法院的指控這夥犯罪團體還在矢口否認自己的罪行，苑繼昌向法院表示自己進口的鴨架都是新鮮有保質期的，
張躍峰則說自己是向苑、孔二人索取了質檢報告之後纔敢賣的。
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原本在一條線上齊心“合作”的夥伴，都因不想坐牢開始互相推卸責任，但無論他們再怎麼狡辯也逃不過法律的制裁。
03消費者安全
雖然“黑心烤鴨”團伙都已落網，但之前在市場上流通的“黑心烤鴨”已經給許多消費者留下了心理陰影。
正版的北京真空烤鴨在內包裝袋上有唯一的識別編碼，此編碼爲隨機產生，與此產品的生產批次、品種相對應，消費者可按照編碼致電全聚德仿膳食品有限責任公司查詢真僞。
但來北京購買“黑心烤鴨”的消費者因爲都是外地的，所以很容易被其僞裝的外表所矇騙。
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該團伙將銷售點設置在了北京西單、西客站等人流衆多的地方，就是認定了消費者不會仔細地通過外包裝去辨別。
食品安全問題是每一年都會提起的熱點話題，如果不能保證食品市場有一個乾淨衛生的環境，那麼身處在市場中的每一個人都會受到影響。
北京烤鴨本是國際瞭解中國的一大名片，卻被這些黑心商家搞臭，這無疑是在搬起磚砸自己的腳。
而這些“黑心鴨”不僅損害了北京烤鴨的聲譽和形象，讓北京烤鴨的商業環境遭受到了重創，也讓不知情的消費者因爲吃了細菌超標的烤鴨身心受到傷害，也實屬可惡。
食品安全問題，不僅僅是市場主體需要注意的問題，它需要我們全民參與去關心和保護。
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政府應嚴厲打擊食品安全出現重大問題的商品，出臺更多讓其永遠退出市場主體資格的舉措。
消費者也應該全力配合政府，擁有發現劣質商品的慧眼，主動維護市場環境。
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